Bugday Corbasi

Anneannemin yaptigi bugday corbasini annem cok sever. Evde corba pistiginde pek mutlu oldugum soylenemez. Cunku bizim evde corba, ana yemek olarak yenir ve yaninda benim aglayarak elde edebilecegim baska birsey olmaz...

Malzemeler:

1 su bardagi asurelik bugday
6-7 bardak et suyu
200 gr haslamalik et
1 yemek kasigi somates salcasi
1 yemek kasigi biber salcasi
2 yemek kasigi zeytinyag
Nane
Tuz
Karabiber


Bugdayi bir gece onceden suya koyun. Ertesi gun biraz yumusayana dek haslayin. Cok haslarsaniz corbanin icinde dagilir, o yuzden sadece yumusayana dek pismesi yeterli.

Baska bir tencerede etlerinizi haslayin. Haslanan etlerinizi elinizle didin ya da ufak parcalara bolun. 

Eti haslarken kullandiginiz suyun icine bugdayi ilave ederek kaynamaya birakin. Bir kac dakika sonra, etleri de kaynayan suya ekleyin. 

Kucuk bir tavada, salca, zeytinyag ve naneyi kavurun. Bu karisimi, kaynayan corbaniza ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandirin. Dilerseniz 1 tatli kasigi aci kirmizi pul biber de ilave edebilirsiniz.

Buz gibi kis aksamlarinda, besleyici bugday corbanizla iciniz isinacak. Denemeden gecmeyin...

Afiyet olsun...