Sekerpare

Annemin en sevdigi tatlilardan biri daha; sekerpare. Annemin arkadasi Nadide Abla, sekerpare gordu mu dayanamazmis. Herseye hayir diyebilir, fakat sekerparenin cazibesine karsi koyamazmis :)

Malzemeler:

250 gr margarin, oda sicakliginda
2 yumurta, oda sicakliginda
1 cay bardagi pudra sekeri
1/2 cay bardagi irmik
1/2 cay bardagi sivi yag
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardagi findik ici
Aldigi kadar un (yaklasik 500 gr)

Serbet icin;
4 su bardagi su
3,5 su bardagi seker
1 corba kasigi limon suyu

Oncelikle, un, kabartma tozu, vanilya ve pudra sekerini elekten gecirerek derin bir kapta karistirin. Irmigi ekleyin. Yumurtalari kirin. Margarini de ilave ederek iyice yogurun. Kulak memesinden biraz yumusak, ama elinize yapismayan bir hamurunuz olmali.

Firininizi 180 dereceye ayarlayin ve isinmaya birakin. 

Hamurunuzdan ceviz buyuklugunde parcalar kopartarak, yagli pisirme kagidi serdiginiz tepsinize aralikli olarak dizin. Ortalarina birer findigi dibine kadar iterek batirin. Hamur pistikce findiklar yukari cikacak. Dilerseniz findik koymayip, sekerparelerinizin uzerine 1 yumurtanin sarisini da surebilirsiniz.

Firinin orta katinda, yaklasik 40 dakika uzerleri kizarana kadar pisirin.

Serbeti icin, tencereye su, seker ve limon suyunu koyun. Hafif koyu bir serbet elde edene dek kaynatin. Arzu ederseniz, serbete limon suyu yerine portakal suyu da ekleyebilirsiniz.

Firindan cikan sekerparelerinizin uzerine, bir kepce yardimiyla serbeti dokun. Surup da sekerpare de sicak olmali.

Soguyunca servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...