Muhammara

Daha onceden annemin hicbir yiyecegi atmadigini soylemistim. Eger ekmek kaldiysa ve meze lazimsa, favori mezelerinden biri de muhammara. Hatta kurumus ekmekleri mutfak robotunda cekip bir posetle buzdolabina koydugunu bile gordum.

Malzemeler:

1,5 su bardagi ceviz ici
2 dis sarimsak
1 yemek kasigi biber salcasi
1 yemek kasigi domates salcasi
2 tatli kasigi kimyon
1 tatli kasigi kirmizi pul biber
1 cay kasigi karabiber
2-3 dilim ekmek ici
2 yemek kasigi zeytinyag
1 cay bardagi su, sicak



Cam bir kapta ekmek iclerini suyla karistirin. 5 dakika ekmeklerin sismesini bekleyin. Mutfak robotunuzla, ceviz iclerini ve sarimsaklari cekin. Ekmekleri de ekleyerek 1-2 dakika karistirin. Ceviz, sarimsak ve ekmek karisiminizi cam bir kaba alarak, kalan diger malzemeleri ekleyin ve homojen bir sekilde karistigindan emin olun. Eger cok kuru olursa, biraz daha ilik su ve zeytinyag ekleyebilirsiniz. 

Uzerine zeytinyag surup kekik ve biraz tuz serperek firinda isittiginiz pita ekmekleriyle beraber, harika bir meze olacaktir.

Afiyet olsun :)